Skip to main content

Asupan Tinggi Garam Berkorelasi Nyata dengan Stroke dan Kardiovaskular

(KeSimpulan) Sebuah makalah yang diterbitkan hari ini di the British Medical Journal menyatakan makan dengan jumlah tinggi garam dihubungkan dengan risiko lebih tinggi stroke dan penyakit kardiovaskuler berkorelasi secara nyata.

Penelitian ini dilakukan bersama-sama oleh World Health Organization's Collaborating Centre for Nutrisi, berbasis di University of Warwick dan University Hospital di Coventry, Inggris, dan European Society of Hypertension Excellence Centre di Hypertension based, Department of Clinical and Experimental Medicine, Federico II University Medical School di Naples, Italia.

Studi ini melihat hubungan antara tingkat asupan garam pada kebiasaan makanan untuk terjadinya stroke dan penyakit kardiovaskular dengan mengkaji 13 studi prospektif dari Inggris, Jepang, Amerika Serikat, Belanda, Finlandia dan China, termasuk lebih dari 170.000 responden, followe up selama 3,5 sampai 19 tahun yang mengalami kejadian hampir 11.000 kasus vaskular.

Studi ini memberikan bukti tegas hubungan langsung antara pola makan yang tinggi asupan garam dengan peningkatan risiko stroke dan penyakit jantung. Tingkap asupan garam yang lebih rendah dari A5 gram sehari-hari mengurangi stroke sebesar 23% dan total penyakit jantung sebesar 17%, dengan demikian menghindari 1,25 juta fatalitas dan stroke non-fatal. Hampir 3 juta kasus vaskular di seluruh dunia setiap tahunnya. Efeknya lebih besar, semakin besar perbedaan asupan garam akan meningkat seiring dengan waktu.

Profesor Francesco Cappuccio, Kepala Health Organisation Collaboration Centre di Warwick Medical School mengatakan, "Kami telah melihat penurunan kandungan garam beberapa item makanan, karena adanya kerjasama antara pemerintah, badan-badan kesehatan publik dan sektor-sektor industri atas dasar sukarela. Namun, kemajuan menuju sasaran yang disarankan berjalan lambat. Untuk asupan garam populasi mendekati target WHO dalam waktu yang wajar, pendekatan regulasi diperlukan, di samping kampanye promosi kesehatan untuk mengurangi beban dapat menghindari kematian, kecacatan, dan biaya yang terkait dengan individu dan masyarakat tidak dapat diterima yang disebabkan oleh tingginya kadar garam dalam pola makan kita".

"Habitual asupan garam pada sebagian besar populasi dewasa di seluruh dunia melebihi 10 g per hari, dan Organisasi Kesehatan Dunia merekomendasikan asupan harian tidak boleh lebih dari 5 gram. Studi kami mendukung rekomendasi saat ini untuk mengurangi asupan garam secara substansial di seluruh dunia untuk menghindari yang tidak perlu seperti stroke dan kejadian kardiovaskular lain," kata Profesor Pasquale Strazzullo, salah satu peneliti senior.

  • Penyakit kardiovaskular merupakan penyebab pertama kematian dan kecacatan di dunia berusia di atas 60 tahun dan kedua berusia 15-59 tahun.

  • Menurut World Health Organization menyatakan 62% dari semua stroke dan 49% dari kejadian jantung koroner yang disebabkan oleh tekanan darah tinggi.

  • Ada hubungan kausal langsung antara tingkat asupan garam dan tingkat tekanan darah.

  • Sebagian besar garam berasal dari makanan yang ditambahkan ke dalam proses produksi oleh industri, katering, dan produsen makanan.

Ikuti sains dan teknologi terkini di: Laporan Penelitian. Update via: Google+ Twitter Facebook Pinterest YouTube
Kesimpulan.com menerima konten tentang teknologi, sains, lingkungan dan bisnis dari siapa saja. Kami siap untuk publikasi dan press release. Informasi lanjut kunjungi laman ini.