Langsung ke konten utama

Kentang Super dari Tilling Process Khusus Penghasil Sari Tepung Amylopectin

loading...
bisnis online

(KeSimpulan) Musim gugur tahun 2009 adalah musim yang benar-benar khusus bagi Emsland Group karena untuk pertama kalinya dalam sejarah produksi tepung kentang terbesar di Jerman, kentang proses Tilling, yang secara ekslusif mengandung sari tepung Amylopectin.

Tidak hanya nutrisi tepung untuk sup dan makanan, tapi juga dapat diekstraksi untuk menyisipkan lapisan halus produksi kertas dan benang. "Kentang ini merupakan produk pertama di Jerman yang dikembangkan oleh proses Tilling yang siap masuk pasar," kata Prof Prüfer dari Fraunhofer Institute for Molecular Biology and Applied Ecology IME.

"Tilling" singkatan dari "Targeting Induced Local Lesions in Genomes" yaitu sebuah proses pembiakan yang digunakan untuk mendorong langkah evolusi lebih maju lagi. Di alam, evolusi berlangsung perlahan-lahan melalui mutasi dan seleksi, tumbuh-tumbuhan dan hewan beradaptasi dan berubah. Selama bergenerasi mengembangkan spesies-spesies, karena genetik yang mereka susun disesuaikan dengan kondisi lingkungan yang berlaku. Lainnya menjadi punah. Selama ribuan tahun, manusia mengalami proses evolusi ini untuk tujuan mereka sendiri dengan berfokus produktivitas.

Proses pembiakan modern beroperasi dengan cara yang sama, meskipun laju mutasi alami dipercepat. "Dengan bantuan bahan kimia, sejumlah besar mutan dapat dengan cepat diperoleh. Kami bekerja di sini dengan prinsip-prinsip alam, sinar matahari memicu perubahan dalam genome. Dengan kimia, kita mencapai hal yang sama, hanya lebih cepat," kata Jost Muth dari IME yang berpartisipasi dalam pengembangan tepung kentang baru.

Sampai sekarang mutasi berkembang biak adalah proses yang melelahkan. "Penumbuh harus membawa keluar bibit bermutasi ke lapangan dan kemudian menunggu sampai mereka mencapai akhir masa vegetasi dalam rangka untuk menentukan apakah salah satu dari modifikasi genetik mencapai hasil yang diinginkan. Selain itu, sebagian besar mutasi yang dihasilkan tidak dapat ditentukan, karena karakteristik hanya dinyatakan dalam keadaan homozigot," kata Prüfer. Tim berhasil dalam mempercepat proses.

Di laboratorium IME, benih yang bermutasi. Begitu daun pertama muncul, para peneliti mengambil sampel daun, memecah struktur selular, mengisolasi genome dan menganalisis. Dengan cara ini mereka menemukan dalam beberapa minggu saat mencapai sifat mutasi yang dikehendaki.

Dalam sebuah proyek yang disponsori oleh badan "Nachwachsende Rohstoffe", para peneliti di IME bekerjasama dengan perusahaan Bioplant and Emslandstärke companies, menemukan kentang super kuman. Mereka harus memeriksa 2.748 bibit hingga tepat diidentifikasi yang secara khusus memproduksi komponen sari Amylopectin. Kuman ini mampu menghasilkan generasi pertama super kentang. Ada gen aktif dalam genome yang bertanggung jawab untuk pembentukan Amylopectin, sedangkan gen yang memicu pembentukan amylose adalah mematikan.

"Sampai sekarang, kentang selalu mengandung kedua jenis sari tepung. Perindustrian harus memisahkan Amylopectin dari amylose, energi dan biaya proses mahal. Dengan kentang Tilling yang hanya mengandung Amylopectin, tahapan proses ini dipersingkat," kata Prüfer. Di Jerman, kertas dan industri perekat membutuhkan 500.000 ton Amylopectin murni setiap tahun. Lalu ada juga industri tekstil yang menggunakan sari tepung untuk Glaze sebelum ditenun. Industri makanan juga relevan.

"Musim gugur ini, 100 ton kentang super yang secara khusus memproduksi Amylopectin telah dipanen. Mereka dapat diproses seperti biasa di lini produksi. Langkah-langkah khusus tidak diperlukan, karena kentang Tilling benar-benar keturunan normal yang tidak mengandung bahan yang dimodifikasi secara genetik," kata Muth. Contoh menunjukkan bahwa konvensional atau metode peternakan modern akan membawa kesuksesan jika gen yang bertanggung jawab atas ekspresi sifat spesifik berdasar alami dari tumbuhan. Gen untuk produksi dalam amylose kentang merupakan salah satu gen.

"Gene berbasis teknologi proses sangat diperlukan dan bijaksana untuk menggunakannya, jika kita ingin mengintegrasikan materi genetik ke dalam genome tanaman, misalnya mengembangkan tanaman tembakau transgenik menghasilkan zat-zat farmakologis. Ketika berurusan dengan gen, ada aturan yang mudah karena banyak modifikasi yang diperlukan, tetapi sesedikit mungkin adalah lebih baik," kata Prüfer.

bisnis online
Ikuti sains dan teknologi terkini di: Laporan Penelitian. Update via: Google+ Twitter Facebook Pinterest YouTube
Kesimpulan.com menerima konten tentang teknologi, sains, lingkungan dan bisnis dari siapa saja. Kami siap untuk publikasi dan press release. Informasi lanjut kunjungi laman ini.

Komentar